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FASE DE APERTURA
El
Profesor de acuerdo a su Planeación de clase presenta la pregunta siguiente:
Sustancias en los alimentos
Procedimiento:
a) Preparación de reactivos
- Colocar seis gotas de la solución de yodo en el vaso y
agregar agua para lograr una solución diluida que debe quedar de un color
amarillo claro.
- Poner una pequeña cantidad de almidón en la capsula de
porcelana y añadir un poco de agua y agitar, resulta una suspensión blanquizca.
b) Determinación de almidón
- Cortar con mucho cuidado, el pan.
- Colocar por separado en la tapa de plástico una pequeña
cantidad de la suspensión de almidón, aparte:
-unas tiras de la tortilla de harina,
-un fragmento de migajón de pan,
-unas tiras de la tortilla de maíz
- Añadir a cada sustancia unas 5 gotas de la solución
diluida de yodo.
- Observar que acontece y escribir las observaciones.
c) Determinación de yodo
- Moler unos cuantos granos de sal en grano hasta que
quede un polvo fino
- Colocar por separado en 2 tapas de refresco o (capsula
de porcelana) sal en grano molida y sal de mesa
- Añadir a ambas tapas una pequeña cantidad de almidón en
polvo
- Agregar a las dos tapas un poco de agua
-Esperar 10 minutos y observar
d) Determinación de vitamina C
- Moler la pastilla de vitamina C (Acido ascórbico)
- Exprimir un limón y obtener un poco de jugo
- Colocar en una tapa de plástico un poco de polvo de
vitamina C(acido ascórbico), añadir agua y disolver.
-En otra tapa de plástico poner por separado, jugo de limón (acido
cítrico) y en la otra una muestra de bebida de frutas
- Añadir a todas las tapas 3 gotas de solución diluida de
yodo y agitar
- Finalmente colocar en cada tapa 5 gotas de la suspensión
de almidón, esperar 2 minutos y observar.
Observaciones:
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Actividad
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Color Inicio
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Color intermedio
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Color Final
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A
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Almidon-Blanco
Yodo-amarillo
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Almidon-blanco
Yodo-Amarillo claro
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Almidon-morado
Yodo-amarillo claro
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B
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Almidon-blanco
Pan-café
Papa-amarilla
Tortilla-blanca
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Almidon-morado
Pan-morado
Papa-sin color
Tortilla-morada
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Almidon-morado
Pan-amarillo
Papa-negra
Tortilla-negra
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C
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Almidon-blanco
yodo-amarillo
papa-amarilla
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Almidon-morado
Yodo-amarillo
Papa-sin color
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Almidon- morado
Yodo- amarillo
Papa- negro
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D
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Conclusiones:
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Equipo
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1
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2
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3
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4
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5
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6
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Tipo de frijol
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Negro
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Peruano
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Flor de mayo
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Canario
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Frijoles bayos
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Hipótesis
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Nuestra hipótesis fue que los frijoles negros germinarían mas
rápido en el suelo da abajo gracias a las sales que este presenta
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Nuestra hipótesis se baso en el supuesto de que la semilla
lograría germinar ventajosamente, pues la tierra de arriba es mucho más
fértil que la desgastad y salinizada tierra de abajo
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Los frijoles plantados en la tierra de arriba tendrían mejor
resultado en su germinación, y al agregarles el fertilizante crecerían más rápido.
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Los frijoles de la tierra de arriba tendrían mejor resultado en su
germinacion, y alponerle el fertilizante crecerían de una manera mas
rápida.
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Los frijoles de arriba germinaron lento a dalta de nutrientes del
suelo y al aplicarle fertilizante ,hubo un mejor desarrollo en la planta.
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Observaciones
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El crecimiento de los frijoles fue rápido en los tres tipos de
suelo
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Creció favorablemente, concordando con nuestras hipótesis.
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Crecieron muy poco y tardaron tres semanas.
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Crecio de una manera positiva y tardaron cuatro semanas
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El crecimiento fue muy tardado
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Resultados
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El resultado que se obtuvo en los tres suelos fue igual
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Sin embargo, ese crecimiento tardo 4 semanas, contra lo que
nosotros creíamos que serian 2 semanas
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La tierra de abajo germino mejor.
El fertilizante no dio los resultados esperados.
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Los frijoles se quemaron por el sol .
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Algunos frijoles germinaron y otros no.
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Conclusiones
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Los frijoles se desarrollaron ligeramente más rápido en el suelo
de abajo y sabemos que este es el más fértil de los tres
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Como carece la tierra de arriba alta concentración de nutrientes,
pues por efecto de la lluvia estos bajan y se concentran en la parte baja
del cerro.
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La tierra del suelo de abajo es más fértil, inclusive que la de arriba.
Los fertilizantes no funcionaron.
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No germinaron los frijoles pero concluimos que la tierra de abajo
era mas fértil que las demás.
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Dependiendo de la nivelación de el suelo la tierra tiene un mayor
o menor índice de fertilidad.
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Trasplantar los
frijoles germinados al
suelo del jardín.
Discusión grupal para generalizar respecto a
qué parte de la estructura
es común en los lípidos (grasas), en los
carbohidratos y en las
Proteínas. Establecer la fórmula general de
las grasas y de los
Carbohidratos. Clasificar a los
carbohidratos en mono, di y
polisacáridos; destacar que los
polisacáridos son macromoléculas
(polímeros) formadas por monosacáridos
unidos por medio de enlaces
glucosídicos, que las proteínas son
macromoléculas (polímeros)
formadas por la unión de aminoácidos a
través de enlaces peptídicos,
y que todas las vitaminas presentan
estructuras diferentes.
(A22, A23, A24, A25, A26, A27, A28))
Mostrar nuevamente las fórmulas que sirvieron para ejemplificar la
complejidad de la estructura de los
nutrimentos (en ¿Por qué es el
carbono el elemento predominante en los
alimentos) y solicitar a los
alumnos que identifiquen en ellas la parte
de la molécula que los
caracteriza como lípidos, carbohidratos o
proteínas. (A24, A26, A28)
Identificación experimental de lípidos (grasas), carbohidratos y
proteínas en diferentes alimentos y
elaboración de un informe de la
actividad. (A24, A29, A30)
Cada equipo lee diferente contenido sobre la
misma pregunta.
FASE DE DESARROLLO
1.-
Cada equipo trabajara con la diapositiva que elaboraron la clase
anterior, les solicita anotar las
magnitudes y unidades correspondientes de los tres ejemplos de sistema
físico.
Desarrollan
la actividad en equipo y exponen sus resultados al resto del grupo.
FASE DE CIERRE
Los equipos presentan su información a
los demás. Al final de las presentaciones se lleva a cabo una discusión
extensa, en la clase con el profesor, de lo
que se aprendió.
Actividad Extra clase:
Los
alumnos llevaran la información a su
casa e indagaran los temas siguientes
de acuerdo al cronograma.
Elaboraran
su informe, en un documento electrónico, para registrar los resultados en su
Blog.
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